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Lidera equipos, crea propuestas culinarias innovadoras y gestiona operaciones sostenibles. Desarrolla productos con valor agregado y transforma la gastronomía con investigación, creatividad y responsabilidad ambiental.
Modalidad: Presencial
Tipo de programa: Pregrado
Facultad De Artes
Título obtenido: Profesional en Gastronomía
Duración: Semestres 6, 7, 8 y 9
Jornada: Diurna / Nocturna
SNIES: 105315 Res. 007442 del 14/05/2024 Vig. 7 años
Prerrequisito ciclo l: Tecnología en Gestión Gastronómica – Bogotá
Prerrequisito ciclo l: Tecnología en Gestión Gastronómica – Bogotá
Prerrequisito ciclo l: Tecnología en Gestión Gastronómica – Bogotá
$ 208.392
$ 104.196 (-50%)
$ 5.966.600
En la Universidad ECCI, la investigación en gastronomía transforma el entorno mediante soluciones que integran saberes tradicionales, innovación culinaria y sostenibilidad alimentaria. Estudiantes y docentes participan en proyectos enfocados en la identidad gastronómica colombiana, el diseño de experiencias sensoriales, la cocina de vanguardia y el uso sostenible de materias primas autóctonas. Estas iniciativas se desarrollan a través de semilleros, líneas y grupos de investigación avalados institucionalmente, con énfasis en la alimentación con sentido social, la gestión de proyectos gastronómicos y la innovación desde el patrimonio intangible.
3
Líneas de investigación
3
Semilleros
1
Grupos de investigación
Decano
Profesional en Diseño de Modas y textiles, Especialista en planeación educativa y planes de desarrollo, Magister en marketing digital, directora del programa Diseño de moda. Ha realizado diferentes proyectos en consultoría de imagen empresarial y personal; trabajos con la comunidad, Cuenta con experiencia varios años en la docencia, conocimientos en renovación de registros académicos y líder de procesos curriculares.
Director de Programa
Docente
Docente
Docente
Daniel Henao Ardila
Chef ejecutivo Lainox Latinoamérica
Soy egresado del programa de Gastronomía de la ECCI. La formación me brindó herramientas técnicas y de gestión que hoy aplico como Jefe de Pastelería en España. Estudiar en la ECCI fortaleció mi creatividad, liderazgo y me abrió puertas en el ámbito internacional.
14 de febrero de 2025
El pasado 7 de febrero de 2025, la Universidad ECCI y la Embajada de la República Popular China en Colombia dieron un paso histórico al consolidar una alianza estratégica que promete transformar la educación y la cooperación entre ambos países. Este evento simbólico, celebrado en la Sede de Cali de la Universidad ECCI, ubicada en […]
1 de septiembre de 2025
En la Universidad ECCI entendemos que avanzar en la formación profesional requiere compromiso, constancia y apoyo. Por ello, nuestras becas de pregrado están pensadas para facilitar el acceso a especializaciones y maestrías, reconociendo a quienes se destacan por su mérito académico, trayectoria y vínculos con la comunidad ECCI. Durante el periodo académico 2025-1, bajo la […]
29 de agosto de 2025
La Universidad ECCI realizó con éxito su más reciente auditoría institucional, reafirmando su compromiso con la excelencia y la mejora continua en todos sus procesos académicos y administrativos. La auditoría se desarrolló bajo la norma ISO 9001:2015, una de las certificaciones de gestión de calidad más reconocidas a nivel internacional. Este estándar establece los requisitos […]
2 de septiembre de 2025
La internacionalización no es un complemento, es un eje central en la formación del estudiante de Lenguas Modernas en la Universidad ECCI. Más allá de dominar varios idiomas, hoy se exige una mentalidad global, experiencias interculturales y competencias que respondan a los desafíos de un mundo interconectado. Por ello, el programa promueve una variada oferta […]
2 de septiembre de 2025
El programa de Diseño de Modas de la Universidad ECCI se consolida como un espacio formativo integral que articula creatividad, técnica y visión empresarial. Su enfoque pedagógico promueve un aprendizaje desde la práctica, integrando la ilustración, el desarrollo técnico, la confección, la producción industrial y la gestión de marca, todo bajo una perspectiva de innovación […]
25 de julio de 2025
Entre el 9 de junio y el 4 de julio de 2025, se llevó a cabo el Seminario Internacional Interdisciplinar sobre Gastronomía Saludable, Sostenibilidad y Biomedicina, una iniciativa conjunta entre la Universidad ECCI (Colombia) y la Universidad Continental UC e Instituto Continental IC (Perú). Esta experiencia internacional combinó la movilidad académica con un enfoque formativo […]
9 de septiembre de 2025
La Universidad ECCI realizó un evento especial de integración y bienvenida para los estudiantes internacionales que nos acompañarán durante el periodo académico 2025-2. Jóvenes provenientes de México, Paraguay, Brasil, Ecuador y Perú llegaron a nuestras sedes con el propósito de fortalecer el intercambio cultural y académico, enriqueciendo la experiencia universitaria de toda nuestra comunidad. Durante […]