Chef José Miguel Ivorra Peñafort
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Gastrónomo con 14 años de experiencia en el sector y 8 en docencia. Especialista en panadería y pastelería artesanal. Fundador de PanPillón, taller dedicado a la enseñanza y promoción de la panadería. Docente investigador en rescate cultural e innovación gastronómica.
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