El Campus 170 de la Universidad ECCI reunirá a jóvenes talentos de la cocina colombiana y a reconocidos chefs nacionales en uno de los eventos más importantes de la gastronomía internacional.

La Universidad ECCI continúa consolidándose como un referente en la formación profesional en gastronomía en Colombia al convertirse en sede de la séptima edición de Jeunes Chefs Rôtisseurs Colombia 2026, una de las competencias gastronómicas juveniles más reconocidas a nivel mundial.

El próximo 2 de junio de 2026, el Campus 170 de la Universidad ECCI en Bogotá recibirá a diez jóvenes talentos de la cocina colombiana que competirán por obtener el cupo que les permitirá representar al país en la final internacional de este prestigioso certamen organizado por la Chaîne des Rôtisseurs, una de las organizaciones gastronómicas más importantes y tradicionales del mundo.

La realización de este evento en la Universidad ECCI fortalece el posicionamiento de la institución como un escenario académico donde convergen la educación superior, la innovación culinaria, la investigación gastronómica y el relacionamiento con los principales actores de la industria gastronómica nacional e internacional.

¿Qué es Jeunes Chefs Rôtisseurs?

Jeunes Chefs Rôtisseurs es una competencia internacional creada para promover la excelencia culinaria entre jóvenes cocineros menores de 27 años. El concurso se realiza en diferentes países y busca identificar a los futuros líderes de la gastronomía mundial mediante pruebas que ponen a prueba la creatividad, la técnica, la organización y la capacidad de trabajar bajo presión.

En esta edición, los participantes deberán elaborar un menú completo utilizando ingredientes sorpresa y ajustándose a estrictos criterios de calidad y tiempo, siguiendo estándares internacionales de cocina profesional.

Los concursantes son estudiantes y chefs en formación patrocinados por miembros de la Chaîne des Rôtisseurs, quienes destacan por su compromiso con la tradición culinaria, la disciplina y la excelencia gastronómica.

La Universidad ECCI, protagonista en la formación de los nuevos chefs de Colombia

La elección de la Universidad ECCI como sede oficial de Jeunes Chefs Rôtisseurs 2026 ratifica el reconocimiento que ha alcanzado el Programa de Gastronomía de la Universidad ECCI dentro del sector académico y gastronómico del país.

A través de una formación integral que combina práctica profesional, innovación, sostenibilidad, gestión gastronómica y conexión con la industria, la Universidad ECCI prepara profesionales capaces de responder a las necesidades de un sector que evoluciona constantemente y que demanda talento altamente calificado.

Además, este tipo de eventos permiten a los estudiantes interactuar con referentes nacionales e internacionales, fortalecer sus competencias profesionales y conocer de primera mano las tendencias que están transformando la gastronomía mundial.

Un jurado de talla nacional e internacional

La competencia contará con la participación de destacados chefs, investigadores, críticos gastronómicos y líderes del sector culinario colombiano.

Entre ellos se encuentran Carlos Eduardo Pájaro, referente colombiano y latinoamericano del Bocuse d’Or; Bernardo Gómez Cortázar, reconocido chef y autor del libro Secretos de Parrilla; Santiago Delgado Otero, uno de los críticos gastronómicos más reconocidos del país; Luis Miguel Rangel Torres, presidente de la Academia Colombiana de Gastronomía; además de chefs ejecutivos de hoteles, clubes y restaurantes de alto prestigio.

También harán parte del jurado los docentes del Programa de Gastronomía de la Universidad ECCI, Andrés Fernando Merchán y Francia Barona, esta última integrante de la Chaîne des Rôtisseurs y organizadora del evento por parte de la institución.

Bogotá fortalece su posición como destino gastronómico de Suramérica

La llegada de Jeunes Chefs Rôtisseurs a Bogotá contribuye al fortalecimiento del ecosistema gastronómico, turístico y hotelero de la ciudad, reconocida como uno de los principales destinos gastronómicos de Suramérica.

El desarrollo de este certamen internacional en la Universidad ECCI no solo impulsa el talento culinario colombiano, sino que también fortalece los vínculos entre la academia y la industria, promoviendo espacios de aprendizaje, innovación y desarrollo profesional para las nuevas generaciones de chefs.

Con este evento, la Universidad ECCI reafirma su compromiso con la excelencia académica, la internacionalización y la formación de profesionales que aportan al crecimiento y la transformación del sector gastronómico colombiano.