La internacionalización continúa consolidándose como uno de los pilares estratégicos de la Universidad ECCI. Como parte de este compromiso, la institución recibió del 1 al 5 de junio de 2026 a estudiantes y docentes del programa de Gastronomía del Instituto Continental de Perú, quienes participaron en una misión académica internacional desarrollada en el Campus 170.

Esta iniciativa tuvo como propósito fortalecer los procesos de intercambio académico y cultural entre ambas instituciones, promoviendo espacios de aprendizaje colaborativo que permitieran compartir conocimientos, experiencias y buenas prácticas en torno a la gastronomía, la cultura y el patrimonio latinoamericano.

Durante cinco días, los participantes hicieron parte de la «Semana de la Interculturalidad: Bogotá, Sabores, Cultura y Tradición Latinoamericana», una experiencia académica que contempló 40 horas de formación mediante talleres especializados, conferencias, actividades prácticas, recorridos institucionales e intercambios culturales enfocados en la riqueza gastronómica de la región.

La agenda académica permitió a los visitantes conocer de cerca las metodologías de enseñanza, los espacios de formación y las prácticas desarrolladas por el programa de Gastronomía de la Universidad ECCI. Asimismo, se generaron escenarios de interacción entre estudiantes y docentes de ambas instituciones, fortaleciendo el diálogo académico y el intercambio de perspectivas sobre las tendencias actuales del sector gastronómico.

Las actividades incluyeron talleres prácticos, demostraciones culinarias, conferencias sobre gastronomía local, encuentros académicos y visitas relacionadas con el sector gastronómico y turístico, brindando a los participantes una visión integral de la diversidad cultural y culinaria que caracteriza a Colombia y América Latina.

Más allá de la experiencia académica, esta misión internacional representó una oportunidad para fortalecer la comprensión intercultural y consolidar lazos de cooperación entre Colombia y Perú, promoviendo una formación más global, diversa y conectada con los desafíos contemporáneos de la educación superior.

Con este tipo de iniciativas, la Universidad ECCI reafirma su compromiso con la internacionalización del currículo, la movilidad académica y el fortalecimiento de alianzas estratégicas que contribuyen al desarrollo de competencias globales en estudiantes y docentes.

La visita del Instituto Continental de Perú no solo permitió compartir conocimientos y experiencias en torno a la gastronomía, sino que también abrió nuevas oportunidades para el desarrollo de proyectos conjuntos, actividades de investigación y futuros intercambios académicos que seguirán fortaleciendo la cooperación internacional entre ambas instituciones.