Si estás en primer semestre de Gastronomía iniciando en el mundo de los sabores, este espacio es para ti. Te invitamos a La Ruta de las Especias, un conversatorio gastronómico donde exploraremos el origen, el uso y la importancia de las especias en la cocina y en la cultura culinaria alrededor del mundo. Contaremos con la participación del chef invitado Andrés Merchán, quien compartirá su experiencia y conocimientos para entender cómo estos ingredientes han marcado la historia de la gastronomía y cómo se utilizan para transformar los sabores en la cocina.

📅 Fecha: 11 de marzo

⏰ Hora: 10:00 a. m. – 12:00 m.

📍 Lugar: Biblioteca – Campus 170, Universidad ECCI

Una actividad académica pensada especialmente para quienes inician su formación en gastronomía y quieren descubrir cómo los sabores también cuentan historias.