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Únete a una comunidad que cree en tu potencial y te impulsa a alcanzar tus metas
– Área: Área Industrial
– Participantes: Mínimo 15 participantes
– Duración: 40 horas
– Modalidad: Presencial
– Fecha de inicio: 04/10/2025
– Horarios: Sábados 08:00 a.m. – 12:00 m
Personas con interés en elaborar cerveza casera mediante procesos artesanales, desde entusiastas hasta emprendedores.
Adquirirás competencias para formular y elaborar cerveza artesanal casera siguiendo estándares comerciales, garantizando calidad, sabor y seguridad en tus productos.
Explorarás la historia y características fisicoquímicas de la cerveza, dominarás materias primas como cebada, lúpulo, levadura y agua, aprenderás cada paso del proceso productivo (molienda, macerado, filtrado, hervido, fermentación, maduración, carbonatación y envasado), y usarás herramientas digitales para diseñar fórmulas cerveceras apropiadas a tus gustos.
1. ¿Qué es la cerveza? Historia e introducción a materias primas
2. Materias primas: cebada, lúpulo, levadura y agua
3. Proceso cervecero completo: molienda, macerado, filtrado, hervido, fermentación, maduración, carbonatación y envasado
4. Elaboración práctica: cálculo de recetas y uso de software gratuito de diseño cervecero